りんご100％のアップルサイダー３本
¥1,728 税込
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岩手江刺産りんごの及川りんご園の
100％りんごジュースに
炭酸だけをいれた濃厚なアップルサイダーがあります。
《果汁100%のサイダーは作れない？？》
100％のストレート果汁に炭酸を加えるのは、
実はとても難しい技術です。
いろんな工場へ相談にいった時に無理だよ、と断られ。
3%いれるのがやっとだと言われました。
それだとりんごジュースじゃない！
この素材の味を活かして作りたい。
ひょんな事がきっかけでご縁のあった
福祉法人施設ではシードルを作られてます。
アルコール(酵母)が入る技術で
美味しいシードルを作られてました。
もしかして？作れませんか？
最初から商品化しなくてもいいですし、
りんごも用意しします、加工賃も払いますので
やってもらえませんか。
隙間時間でお願いします。
時間をかけてお願いし、やってもらえることに。
最初は炭酸が上手く入らず。
りんごジュースにちょっとだけシュっ…
しかも充填が難しいと。溢れてしまって
予定数量の1/3がなくなりました。
やっぱり難しいんだなー。
それでも諦められず。
2年目もチャレンジ。
今年は充填は前より上手になった。
でもまだ炭酸が弱い…もう少しなんだよなぁ。
そして3年目。
さすがに作るのどうしようか迷っていたら、
工場の方が「やり方変えて作りたい」と。
シードル作りも慣れてきて
いろんなアプローチがあることを覚えたそうで
その中でうちの炭酸ジュースに生かせそうな
技術が見つかったと。これでやってみないか。
え、やるに決まってます！楽しみ！！
その結果。取りに行った時の担当者さんの
含み笑が忘れられません。
まず、飲んでみて。
シュワワワワー！！！
えーーー！んまっ！濃い！
想像を上回る美味しさ。
ひゃー！すごい。これこれ、これです。
作ってくださった工場のみなさんも
喜んでくださって。やったぜ！と。
特許技術がある小さな工房は
福祉施設「悠和会」さん。
福祉施設なので、仕込みをたくさんできません。
うち以外に自社農園の作物を仕込みされてるので
隙間にやってもらってるのです。
その代わり、丁寧に丁寧に作ってもらっています。
今年で、このスタイルになって4年。
固定ファンもいる人気商品です。
りんごは当園のサンふじとシナノゴールドです。
今年の味を楽しんでいただけると嬉しいです。
美味しい果汁100％のサイダーを作りたい。その思いだけで作っています。
この商品をみなさんに飲んでいただくことで来年も仕込むことができます。
今年もどうぞよろしくお願いします！
＜サンふじ・アップルサイダー＞
今年はよりサンふじらしい甘さに仕上がっています。
炭酸具合もちょうどよく、お子様にも飲みやすい仕上がりに。
しっかり冷やして瓶のままぐいぐいっとどうぞ。
＜シナノゴールド・アップルサイダー＞ 後日入荷します
酸味が特徴的なので炭酸にもよく合います。
爽やかですっきりとした味わいです。
3本セット
賞味期限：2024年3月15日（サンふじ）
原材料：及川りんご園産サンふじ100％・炭酸
及川りんご園産シナノゴールド100％・炭酸
☆甘味料・香料・着色料・酸化防止剤は使用しておりません
1本あたりの容量：250ml
※炭酸入りりんごジュースです。お子様も飲めます。
※瓶底のオリは、りんごなので飲用に問題はありません。
※毎年、同じように仕込んでもらいますが、
100％果汁に炭酸を仕込む技術が難しく
毎年のりんごの味わいや風味により、
ジュースの味や炭酸の強さも変わります。ご容赦ください。
発送はゆうパック60になります。
大量に本数が必要な方は別途お見積いたします。
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